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广西玉林脆皮狗肉做法

原料:肉狗1只(约10千克)生姜200克大葱600克精盐400克白糖200克五香粉50克南乳汁150克芝麻酱200克蒜油150克料酒、饴糖水、香油、青杠炭各适量 脆皮狗肉的做法:1用木棒将狗击昏后宰杀放净血,接着用清水浸湿狗全身皮毛,再将

脆皮狗肉原料:新鲜狗腿肉280克,鸡蛋2个,淀粉30克,干辣椒3克,红油10克,料酒25克,精盐6克,姜末20克,陈皮10克,五香粉、花椒粉、胡椒粉、味精各适量,葱段20克,香菜50克,麻油、酱油少许.脆皮狗肉的做法:(1)狗腿肉去骨及筋膜,切成条,用料酒、姜、葱、陈皮、五香粉、干辣椒、盐腌约3小时.(2)把鸡蛋和淀粉调成蛋糊,狗腿肉上笼蒸熟透取出晾凉,粘上蛋糊,在油锅中炸至酥脆时捞出,沥油,摆在盘中,周围放香菜.将花椒、红油、麻油、盐、味精、酱油调成味汁,随同狗肉一起上桌.

主料:狗肉、荔枝 配料:陈皮、白萝卜、姜、大葱、香菜、大蒜 调料:黄酒、白酒、酱油、花生油、胡椒粉、盐 制作方法和步骤 玉林荔枝狗肉火锅的做法:1.狗肉剁小块洗净;2.姜剁小块、白萝卜切小块;3.炒锅烧热下花生油,将狗肉和南姜

脆皮狗制作:1、狗肉切2.5厘米见方的块,入盆内加料酒、大葱段、盐、白糖、姜片211320克腌30小时.2、锅下凉水,入狗肉小火烧开,水开后将肉捞起,冲5261凉待用.3、锅入色拉油烧至五成熟,下八角、花椒10克、姜片10克、郫县豆瓣、干辣椒10克小火炒香,放狗4102肉小火煸炒5分钟,出锅倒入沙锅中,加水2500克用小火炖30分钟,取出狗肉,拣去八角、花椒1653、干辣椒、葱、姜.4、锅入色拉油,烧至七成热时入大蒜、花椒20克、干辣椒40克、小米椒爆出香味,入香干、狗肉、原汤200克小火烧5分钟,用蚝专油、味精、鸡精、酱油、青红椒块调味后颠翻两下即可盛入放有洋葱属丝的火锅内,撒上炒香的芝麻、香葱段、香菜,锅底点上酒精灯即可.

柳州干锅脆皮狗肉 菜系:粤菜 主料:土狗1只 辅料:地方特色调料 创意:柳州的脆皮狗肉,也称“柴火土狗”,与延边狗肉、贵州花江狗肉、桂林灵川状元楼狗肉并称四大名狗肉.精选二三十斤大小,膘肥体壮,皮光水滑,未曾婚配生育青壮年黑土狗儿,找一绳索一勒脖子,树上一吊,开膛破肚.与其他三大狗肉相比,柳州脆皮狗更有特色,去毛留皮,用稻草烧燎,烧得皮焦黄亮为止,吃时砍上三五斤,配生姜、八发盯篡故诂嘎磋霜单睛角、五香、桂皮、青蒜苗,猛火翻炒,油珠四溅、肉汁爆响时分出锅,盛入小铁锅,点一酒精小炉,细火慢品.

食材用料:狗肉1500 葱姜适量 草果2个 椒盐适量 美极鲜酱油适量 盐适量 黄酒适量 菜谱做法:1.将狗肉洗净2.将狗肉切成大块焯水3.将焯好水的狗肉加草果,黄酒,葱姜段放入压力锅中煮透,捞出沥干晾凉,去掉骨头4.将狗肉切成薄片随碟附上椒盐,酱油,醋,喜欢吃辣的朋友可以跟上辣酱 用手机看这道菜做法 菜谱小贴士:美味可口的白切狗肉完成了,用腿肉更好!

广西玉林狗肉火锅做法 主料:狗肉、荔枝 配料:陈皮、白萝卜、姜、大葱、香菜、大蒜 调料:黄酒、白酒、酱油、花生油、胡椒粉、盐 玉林荔枝狗肉火锅的做法: 1、狗肉剁小块洗净 2、姜剁小块、白萝卜切小块 3、炒锅烧热下花生油,将狗肉和南姜放进煸炒 4、将狗肉的血水炒出 5、将狗肉和萝卜一起放进高压锅加入沸水压制,放气后转中小火20分钟左右 6、刚才炒狗肉的油留下来,不要放进高压锅跟狗肉一起压制,这样的汤水就不会油腻 7、加入少许的凉开水 酱油 香油、黄酒拌匀即可 8、高压锅自然冷却后,将狗肉转入电磁炉的锅中,并加入荔枝(去皮去核)一起炖上5分钟即可食用.

狗肉做法材料主料:鲜狗肉1000克,干红辣椒15克,大蒜瓣25克,生姜15克,大蒜25克,植物油75克,料酒50克,酱油50克,熟芝麻面10克,味精2克,精盐20克.做法1、将狗肉放入清水中浸泡一天.2、大蒜去皮,洗净,切段;大蒜去皮,拍碎末;生姜去皮,洗净,切薄片,辣椒洗净,去蒂,切段,待用.3、再将狗肉取出,洗净,控水,剁成3厘米见方的块,放进锅里.加清水直到没过肉块为好,烧开,捞出,再用清水冲洗三次,控干水分.4、把油放入锅里烧热,投入狗肉,用旺火煸炒4分钟,烹入料酒和酱油,待水干后,放入葱段、辣椒须和清水,用温火煨,待肉烂时,放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内,撒上熟芝麻面,趁热吃,即可.

材料狗肉300克.调料油1000克(约耗75克),精盐,味精各1/3小勺,胡椒粉1/5小勺,香油1小勺,淀粉适量,花椒盐少许. 做法1、将狗肉放入清水中浸泡3~4小时,捞出沥净水,片成1厘米厚的大片,两面剞上“十字花刀”,再切成4厘米长,1厘米见方的段,装入碗内,加入精盐、味精、胡椒粉、香油腌拌均匀. 2、将腌制好的狗肉挂水粉糊,下入七成热油中炸至表面稍硬时,捞出磕散,待油温升至八成热时再下油炸透,捞出装盘,配花椒盐上桌即可.

加盟费是在一万左右的.

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